Recept: Schorseneren uit de oven
Aantal personen: 4
Bereiden: 20
Schorseneren uit de oven
Bereiden: 20
Schorseneren uit de oven
- schorseneer
- 20 cl melk
- 3 à 4 aardappelen
- boter of olie
- zwarte peper
- pecorino-kaas
- Snij geschilde schorseneer in stukjes van ca. 5 cm..
- Kook ze ca. 30\' in een mengsel van water en melk.
- Giet af en laat uitlekken.
- Ondertussen 3 of 4 aardappelen schoonborstelen en in de schil koken.
- Nadien afgieten, laten opdrogen en in schijfjes snijden.
- Smeer dan een kleine ovenschaal (20 cm) in met boter of olie.
- Bedek de bodem met de schijfjes aardappel en daarop de schorseneren.
- Werk dit af met wat (jong) belegen kaas en zet de schaal ongeveer 10\' in de oven (> 200 graden) of grill.
- Serveer het gerecht met vers gedraaide peper en bijvoorbeeld Pecorino kaas.
