Recept: Andijvie met kerrie en noten
Aantal personen: 4
Bereiden:
Bereiden:
Andijvie met kerrie en noten
- 750 g andijvie
- 2 uien
- 1 el kerrie
- 1dl bouillon
- 1 el bloem
- 75 g cashewnoten
- zout & peper
- olie.
- Maak de andijvie schoon, snijd ze in reepjes, was ze en laat ze uitlekken.
- Maak de uien schoon en snipper deze.
- Verhit de olie in een pan en fruit hierin eventjes de uien en knoflook.
- Roer dan de bloem erdoor en schep dan ook de andijvie en de cashewnoten erdoor.
- Giet de bouillon erbij en laat de groente 5' zachtjes sudderen.
- Breng op smaak met wat zout en peper.
