Recept: Andijvie met kaassaus
Aantal personen: 2
Bereiden:
Bereiden:
Andijvie met kaassaus
1 andijvie
- peper & zout
- nootmuskaat
- 25 g boter
- 25 g bloem
- 1 dl melk
- 100 g geraspte kaas.
- Maak de andijvie schoon, was ze goed en snijd ze in reepjes.
- Was de reepjes andijvie nog een keer.
- Doe de vochtige andijvie in een grote pan.
- Laat de andijvie slinken, doe er wat zout bij en laat de andijvie nog 2' zachtjes koken.
- Laat de andijvie uitlekken, maar vang 2 dl van het kookvocht op.
- Laat in de pan de boter smelten, voeg de bloem toe en dan beetje voor beetje de melk en het kookvocht totdat er een mooie gladde saus ontstaat.
- Roer er de kaas door.
- Maak de saus af met nootmuskaat en wat peper en zout.
- Roer dan de andijvie door de saus en laat de andijvie warm worden
