- A gedroogde groenten en fruit
- Barnhard Bodywear - Biologisch katoen
- Broodbeleg
- Chiazaden
- Glutenvrij
- Kinder en baby voeding
- Noten
- Vegetarische Slager
- Water vitaliser
- Bach bloesem
- Versnaperingen
- Supplementen
- Winkelassortiment
- Zuivel en koeling
- Biologische Groenten
- Graanproducten
- Warme maaltijden
- Zuidvruchten
- Cosmetica
- Brood desem
- Bloem
- Ijs biologisch
Recept: STOOFPEERTJES IN PORTSAUS
Aantal personen: 4 pers
Bereiden: 60 min
De Gieser Wildeman is een stoofpeer en is van de stoofperen het meest in Nederland geteelde ras. Daarnaast wordt op bescheiden schaal het stoofperenras Saint Remy geteeld. Het areaal stoofperen in Nederland bedraagt ruim 250 hectare. Het ras is gekweekt door de heer Wildeman uit Gorinchem en in de handel gebracht omstreeks 1850. Gieser Wildeman kan zichzelf bestuiven en geplukt worden van half september tot begin oktober. De boom heeft veel last van beurtjaren, waardoor het ene jaar veel vruchten en het andere jaar bijna of geen vruchten aan de boom hangen. Door in een jaar met veel vruchten flink te dunnen kunnen beurtjaren tegengegaan worden. De vrucht van Gieser Wildeman is klein en bruingeel met veel roest. Het is een zeer goede, iets zoete stoofpeer met door steencellen korrelig vruchtvlees. Wanneer rode wijn wordt gebruikt, kleurt de peer bij het koken rood. STOOFPEERTJES IN PORTSAUS Je hebt nodig:
1 kilo stoofpeertjes (liefst zo klein mogelijk)
2 kaneelstokjes
2 eetlepels aardappelmeel
2 deciliter rode port
6 eetlepels suiker Bereiden: (kan een dag van tevoren)
* Stoofpeertjes schillen (steeltjes laten zitten).
* In pan doen: peertjes, port, 4 deciliter water, kaneelstokjes en suiker.
* 60 Minuten zachtjes laten koken.
* Kaneelstokjes verwijderen.
* Met schuimspaan peertjes uit pan nemen en in schaal doen.
* In kopje aardappelmeel met 4 eetlepels water tot glad papje roeren.
* Al roerende aan stoofpeertjesvocht toevoegen.
* Blijven roeren tot lichtgebonden saus.
* Over peertjes schenken.
* Laten afkoelen. Mvg. voedingsdeskundige Jan Schoeman van de eekhoorn uit Ederveen
Bereiden: 60 min
De Gieser Wildeman is een stoofpeer en is van de stoofperen het meest in Nederland geteelde ras. Daarnaast wordt op bescheiden schaal het stoofperenras Saint Remy geteeld. Het areaal stoofperen in Nederland bedraagt ruim 250 hectare. Het ras is gekweekt door de heer Wildeman uit Gorinchem en in de handel gebracht omstreeks 1850. Gieser Wildeman kan zichzelf bestuiven en geplukt worden van half september tot begin oktober. De boom heeft veel last van beurtjaren, waardoor het ene jaar veel vruchten en het andere jaar bijna of geen vruchten aan de boom hangen. Door in een jaar met veel vruchten flink te dunnen kunnen beurtjaren tegengegaan worden. De vrucht van Gieser Wildeman is klein en bruingeel met veel roest. Het is een zeer goede, iets zoete stoofpeer met door steencellen korrelig vruchtvlees. Wanneer rode wijn wordt gebruikt, kleurt de peer bij het koken rood. STOOFPEERTJES IN PORTSAUS Je hebt nodig:
1 kilo stoofpeertjes (liefst zo klein mogelijk)
2 kaneelstokjes
2 eetlepels aardappelmeel
2 deciliter rode port
6 eetlepels suiker Bereiden: (kan een dag van tevoren)
* Stoofpeertjes schillen (steeltjes laten zitten).
* In pan doen: peertjes, port, 4 deciliter water, kaneelstokjes en suiker.
* 60 Minuten zachtjes laten koken.
* Kaneelstokjes verwijderen.
* Met schuimspaan peertjes uit pan nemen en in schaal doen.
* In kopje aardappelmeel met 4 eetlepels water tot glad papje roeren.
* Al roerende aan stoofpeertjesvocht toevoegen.
* Blijven roeren tot lichtgebonden saus.
* Over peertjes schenken.
* Laten afkoelen. Mvg. voedingsdeskundige Jan Schoeman van de eekhoorn uit Ederveen
