DE EEKHOORN

Recept: Thaise gebakken pompoen met eieren (Paad Fak Thong Sei Kai)

Thaise gebakken pompoen met eieren (Paad Fak Thong Sei Kai)

• 200 g gesneden pompoen
• 1 ei
• 2 el olie
• 2 tl suiker
• 1 tl vissaus
• 150 ml water
• 1 teentje knoflook.
  

1. Kneus de knoflook en snijd ze in kleine stukjes.
2. Verwarm de olie in een wok en bak de stukjes knoflook totdat ze goudbruin en knapperig zijn.
3. Doe de stukjes pompoen en het water in de wok en bak al roerende totdat de pompoen gaar is.
4. Roer dan het ei er door heen en breng op smaak met de suiker en de vissaus.
5. Dien het gerecht op een schotel.