DE EEKHOORN

Recept: Lamsvlees met courgette en paprika

Lamsvlees met courgette en paprika
(http://www.franksworld.net/cooking/lam05.html)

• 600 g lamsvlees
• 2 el olie
• 1 ui
• 2 tl komijn
• 1 tl koriander
• 1 tl chilipoeder
• 2 el garam masala
• 1 courgette
• 1 paprika
• 2 tomaten
• 1 tl zwarte peper
• 3 dl bouillon
• zout

1. Snipper de ui en bak 5'.
2. Voeg de komijn en de koriander toe en bak 2 à 3'.
3. Voeg het vlees in stukjes toe en bak het rondom bruin.
4. Voeg garam masala en chilipoeder toe en bak 2 à 3'.
5. Voeg de bouillon toe en laat het vlees afgedekt 45' sudderen.
6. Voeg de courgette, paprika en zwarte peper toe en laat alles nog 20 à 25' stoven.
7. Eventueel zout toevoegen.