DE EEKHOORN

Recept: Chinese risotto

Chinese risotto

• 1 kleine Chinese kool geschaafd
• 3 uien in ringen gesneden
• 3 teentjes knoflook uitgeperst
• 2 el zonnebloemolie
• 275 g rijst
• 1 el gedroogde satésaus
• 1 glaasje droge sherry, zwarte peper
• 9 dl heldere groentebouillon
• 1½ dl sojasaus.

1. Fruit de kool, uien en knoflook in de olie.
2. Doe er de rijst en de satésausmix bij en roer goed door elkaar.
3. Neem de pan van het vuur en voeg de sherry en zwarte peper toe.
4. Breng de groentebouillon met de ketjap aan de kook en giet die over de rijst.
5. Kook de risotto ongeveer 30 minuten in een gesloten pan op een laag vuur.